発酵を、気のまま、生のままに
私たちは無農薬のお米、麦を使って麹から手づくりしています。つくっている麹は米麹、玄米麹、麦麹、黒麹など。麹だけでも使う素材、つける菌によってたくさんの種類があります。それらの麹を使って造る発酵食品は素材のうまみや甘みを引き出す酵素が働きやすい温度設定や、ゆっくり時間をかけて育てているため元気な菌や生き生きとした酵素、ビタミンがたくさん入っています。その日の気温や湿度、その場に在る人々やもののエネルギーなどで味が変わるのも生きた発酵食品だから感じられるもの。"生のまま"でおいしく、もっと"気のまま"に「発酵」を暮らしに取り入れて頂きたいという思いで、日々、菌たちと共存し、向き合っています。
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商品一覧
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1,944円（税込み）
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972円（税込み）
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1,188円（税込み）
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1,188円（税込み）
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1,296円（税込み）
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1,296円（税込み）
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1,512円（税込み）
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972円（税込み）
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1,404円（税込み）
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5,000円（税込み）
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6,000円（税込み）
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750円（税込み）
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3,300円（税込み）
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2,000円（税込み）
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2,300円（税込み）
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1,500円（税込み）
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3,000円（税込み）
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3,500円（税込み）
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4,500円（税込み）
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15,000円（税込み）
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13,500円（税込み）
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7,800円（税込み）
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4,400円（税込み）
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ソマチッドパウダー300ｇ＆ココナッツオイル180ｇ セット
11,000円（税込み）
INFORMATION
お知らせ
- 2024.02.02郵送チャレンジについて
- 2022.08.05送料について
- 2022.07.07おまかせフルーツ酵素シロップについて
麹屋 kinomama
長崎県西彼杵郡長与町斉藤郷181₋2
TEL: 090₋2085₋5448
店休日：不定休
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