昔ながらの釜戸でお米を蒸すことでお米1粒1粒が生きています。

● 無農薬

       農薬・化学肥料を使わないお米や麦を使用しています。 

● 水へのこだわり

　   特別な水を使い、素材の良さがより引きだしています。

● 生麹

       酵素が生きている生麹。発酵の力をそのままお届けします。